Pewien niezwykły orzech podróżuje po całej ziemi. Jest źródłem napoju i pokarmu. Sylwetki drzew, na których rośnie, stanowią charakterystyczny element krajobrazu tropikalnych wysp. O jakim orzechu mowa? O kokosie — jednym z najbardziej pożytecznych orzechów na świecie. Mieszkańcom innych stref klimatycznych palma kokosowa kojarzy się głównie z wakacjami w tropikach. Ale dla miejscowej ludności ma ona o wiele większe znaczenie. Zdaniem Indonezyjczyków jej owoce można spożytkować na tyle sposobów, ile jest dni w roku. Filipińczycy mawiają: Kto sadzi kokosowca, ten sadzi naczynia i odzież, jedzenie i picie, dom dla siebie i majątek dla dzieci. Ludzie mieszkający poza strefą podzwrotnikową mogą sądzić, że kokos służy tylko jako dodatek do czekolady lub ciasta. Orzech kokosowy jest głównym składnikiem pożywienia we wszystkich krajach, regionach i na wyspach — od Hawajów po Bangkok. Wspomniano też, że dla mieszkańców tych terenów stanowi nieodzowne źródło rozmaitych składników pokarmowych, pozwalające rozkoszować się niewyczerpanym bogactwem dań i najrozmaitszych smaków.
Grecka kuchnia niejednemu kojarzy się z tym świeżym, białym, miękkim i pikantnym serem. W Grecji musi się on znaleźć w każdym narodowym daniu i oczywiście jest jednym z podstawowych składników słynnej greckiej sałatki. Prawdziwa feta wyróżnia się tym, że robi się ją wyłącznie z mleka koziego i owczego. Według...
Zdaniem przewodniczącej amerykańskiej agencji usługowej departamentu rolnictwa, błędem jest zostawianie gorących potraw na stole, żeby ostygły przed włożeniem ich do chłodziarki. Nawet żywność prosto z piekarnika lub kuchenki, jeśli nie podaje się jej do spożycia, powinna być od razu wkładana do lodówki. Jak wyj...
Niektóre rodzaje pleśni, na przykład na pewnych gatunkach sera, można swobodnie spożywać. Inne jednak mogą być niebezpieczne, zwłaszcza dla osób mających problemy ze zdrowiem. Do najbardziej toksycznych należą pleśnie powstające na chlebie i produktach zbożowych. Widoczny z wierzchu nalot często przenika znacznie g...