Kimchi należy do tradycyjnych przetworów warzywnych. Jest to sfermentowana mieszanka jarzyn, którą można porównać do niemieckiej kiszonki Sauerkraut, chińskiej paocai, japońskiej tsukemono, indyjskiej achard i mnóstwa innych. Występująca w licznych odmianach surówka kimchi to dla Koreańczyków źródło niezbędnych witamin. Charakterystyczny smak tej potrawy zawsze wywołuje żywą reakcję kogoś próbującego jej po raz pierwszy. Wiele osób chętnie wzbogaca swe menu o nowe smaki, toteż koreańskia sałatka zyskuje popularność na całym świecie. Jej walory poznali żołnierze z Zachodu, imigranci zarobkowi, a także tysiące ludzi przybyłych w roku 1988 do Seulu na Igrzyska Olimpijskie. W rezultacie coraz częściej można spotkać kimchi w barach szybkiej obsługi w towarzystwie takich znanych potraw, jak hamburgery, hot dogi itp. a kimchi wiąże się z modą na zdrową żywność. Dostrzeżono także jej dietetyczne walory. Na przykład kapusta pekińska, rzodkiewka i czerwona papryka zawierają dużo witaminy A; sproszkowany pieprz turecki jest bogatym źródłem witaminy C; zielone części porów obfitują w witaminy A i C, a w kapuście występuje błonnik, ułatwiający trawienie.
Pewien niezwykły orzech podróżuje po całej ziemi. Jest źródłem napoju i pokarmu. Sylwetki drzew, na których rośnie, stanowią charakterystyczny element krajobrazu tropikalnych wysp. O jakim orzechu mowa? O kokosie — jednym z najbardziej pożytecznych orzechów na świecie. Mieszkańcom innych stref klimatycznych palma ko...
| Serwery www i hosting dla Ciebie!Zdaniem przewodniczącej amerykańskiej agencji usługowej departamentu rolnictwa, błędem jest zostawianie gorących potraw na stole, żeby ostygły przed włożeniem ich do chłodziarki. Nawet żywność prosto z piekarnika lub kuchenki, jeśli nie podaje się jej do spożycia, powinna być od razu wkładana do lodówki. Jak wyj...
Dawnym Hawajczykom do przygotowywania wielu posiłków służył imu, czyli prosty piec w ziemi. Przyrządzano w nim nie tylko prosięta, ale też ryby, kurczaki i mniejsze ptaki, jak również bataty, kolokazje i owoce chlebowca, a ponadto robiono budyń. Gotowano nawet liście batatów i kolokazji. Niewielkie kawałki mięsa zawi...