Dawnym Hawajczykom do przygotowywania wielu posiłków służył imu, czyli prosty piec w ziemi. Przyrządzano w nim nie tylko prosięta, ale też ryby, kurczaki i mniejsze ptaki, jak również bataty, kolokazje i owoce chlebowca, a ponadto robiono budyń. Gotowano nawet liście batatów i kolokazji. Niewielkie kawałki mięsa zawijano w liście kordyliny i pieczono, a jednocześnie poddawano działaniu pary. W dawniejszych czasach Hawajczycy wykopywali odpowiednio duże zagłębienie, by pomieścić wszystkie składniki. Pracę rozpoczynali zazwyczaj z samego rana, a potrawa była gotowa wieczorem. Na spodzie dołu umieszczali drewno, podobnie jak robi się to dziś na dużym ognisku. Najpierw układali tam hubki, a następnie ostrożnie duże drwa, które mogły się palić przez 3—4 godziny. Polana kładli wokół stojącego palika, który potem usuwali. Do powstałego wtedy otworu wsypywali żarzące się węgle i w ten sposób wzniecali płomień. Następnie, aby mięso było dobrze wypieczone, w klatce piersiowej i brzuchu posolonego prosięcia umieszczano oczyszczone z popiołu kamienie.
Zapewne niejeden z nas wyrzucił do kosza świeżo kupione mięso, które po paru dniach uległo zepsuciu się. Wielu próbuje uratować mięso poprzez dłuższe gotowanie, jednakże wiąże się to z niebezpieczeństwem choroby. Choroby wywołane zepsutym jedzeniem są główną przyczyną zatruć pokarmowych a nawet śmierci. Kie...
| markowe garnki wielu znanych producentówTysiąc lat temu przed wyruszeniem na wyprawę Wikingowie zabierali ze sobą wodę z torfowisk, ponieważ całymi miesiącami zachowywała ona świeżość. Na lądzie mieszkańcy Skandynawii konserwowali ryby oraz warzywa, takie jak marchew i rzepa, przechowując je w torfowiskach. Przez długi czas uczeni uważali, że czynnikiem...
Kuchnia jest idealnym miejscem do nauki dzieci. W związku powinniśmy je zachęcać aby w niej przebywały, przypatrywały a także pomagały. Prace w kuchni mogą uczyć dzieci pracy zespołowej, usługiwania innym, rozwijają inwencję twórczą itp. Niestety większość rodziców robi na odwrót. Zazwyczaj słyszy się słowo...